Отварите филе минтая вместе с яйцом. Рыбу нарежьте тонкими дольками, а яйцо порежьте аккуратными кубиками. Неспешно перемешайте блюдо, добавляя соль, перец, порезанные листья подорожника и поливая его жидкой сметаной или кефиром. Сверху, при желании, можно украсить блюдо дольками лимона и посыпать зеленью петрушки.
Вам понадобится:
филе минтая – 300 г
яйцо – 1 шт.
сметана – 2 ст. л. (при употреблении кефира берите его 3 ст. л.)
подорожник – 70 г
лимон – 1/2
зелень петрушки – 30 г
соль и перец – по вкусу
Вам будет интересно узнать, что в Якутии из поджаренных семян подорожника готовят муку и используют ее для приготовления разнообразных соусов и подливок. Вас удивляет, что подорожник растет в Якутии? Но это так. Якуты используют те же семена подорожника вот еще с какой целью: они квасят с ними молоко для получения своеобразной приправы к рыбным и мясным блюдам.
Якутам приходится проявлять изобретательность в силу еще более суровых климатических условий проживания. На Кавказе, казалось бы, с питанием особых проблем нет, там тепло, национальные кухни проживающих там народов разнообразны и оригинальны. Но и у них мы встречаем наш подорожник среди кулинарных рецептов: настой семян ланцетного подорожника используется поварами-южанами для приготовления прохладительных напитков.
Кроме салатов и первых блюд, вы сможете использовать подорожник в приготовлении различных запеканок, пудингов и других кушаний, настолько же вкусных, насколько и полезных.
| « Целительный зверобой | Целительный шиповник » |
|---|