Skip to content

Все об обычной смородине

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ВСЕ О СМОРОДИНЕ
ГЛАВА II. ЧТО ЛЕЧИТ СМОРОДИНА
ГЛАВА III. ВАМ, СЛАДКОЕЖКИ!
ВАРЕНЬЕ «СТАРООСКОЛЬСКОЕ»
ВАРЕНЬЕ «СТАВРОПОЛЬСКОЕ»
ВАРЕНЬЕ ПО-КИЕВСКИ
ПОВИДЛО «ДЕСЕРТНОЕ»
ПОВИДЛО СМОРОДИНОВОЕ «ПАВЛОДАР»
МАРМЕЛАД «ЗОРЕНЬКА»
МАРМЕЛАД «ЮЖАНКА»
ЖЕЛЕ «НЕГРИТЯНОЧКА»
ЖЕЛЕ «ПЕТУШИНЫЙ ХВОСТ»
ЖЕЛЕ «КУПИДОН»
ЖЕЛИРОВАННАЯ СМОРОДИНА «В ОРАНЖЕВОМ ЛЬДУ»
МУСС «КИСЛИНКА»
МУСС «ДЕНЬ-НОЧЬ»
ЖЕЛЕ «СМОРОДИНКА»
САМБУК «КОРЕЙСКИЙ»
САМБУК-КРЕМ «ФЕОДОСИЯ»
КИСЕЛЬ «САДОВЫЙ»
КИСЕЛЬ «СУДАРУШКА»
КОМПОТ «БЕГЕМОТ»
КОМПОТ «ЧУДО»
МОРС «ЖАЖДА»
МОРС «ЛЕТНИЙ САД»
ВОЛШЕБСТВО ДУХОВКИ
ПИРОЖНЫЕ «СМОРОДИНОВЫЙ СЕКРЕТ»
ПИРОЖНОЕ «СЛАСТЕНА»
ПЕЧЕНЬЕ «РАДОСТЬ»
ТОРТ «ЯГОДКА»
ПРОФИТРОЛИ «С ИЗЮМИНКОЙ»
ПЕЧЕНЬЕ «БАБУШКИНО»
ТОРТ «СНЕЖНАЯ СМОРОДИНА»
ПИРОГ «ДАЧНЫЙ»
ПИРОГ «ЛЕТНИЙ САД»
ВАТРУШКИ «ОСОБЕННЫЕ»
КРЕНДЕЛЬ «КОЛОМЕНСКИЙ»
КРЕНДЕЛЬ «ЗАКУСОЧНЫЙ»
БУЛОЧКИ «С КИСЛИНКОЙ»
РОЖКИ «ВАНИЛЬНЫЕ»
КУЛЕЧКИ СО СМОРОДИНОЙ
ТОРТ «МЕДОВАЯ СМОРОДИНА»
ТОРТ «МАШЕНЬКА»
ГЛАВА IV. КОКТЕЙЛЬНЫЙ СТОЛ
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
ВИНО «ДОМАШНЕЕ»
НАЛИВКА «ЯГОДКА»
НАЛИВКА «ЧЕРНЫЕ ГЛАЗА»
ЛИКЕР «ИСКУСИТЕЛЬ»
КРЮШОН «МОЯ МЕЧТА»
КРЮШОН «ПРАЗДНИЧНЫЙ»
ПУНШ «МОРОЗКО»
ПУНШ «УСТАЛЫЙ ПУТНИК»
КОКТЕЙЛЬ «ЛАМБАДА»
КОКТЕЙЛЬ «АНЖЕЛИКА»
КОКТЕЙЛЬ «ЛЕСНОЕ ЛАКОМСТВО»
КОКТЕЙЛЬ «ЛЕТО»
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
КРЮШОН «С ДНЕМ РОЖДЕНЬЯ»
КВАС «ЧУДЕСНЫЙ»
КОКТЕЙЛЬ «МАЛЫШ»
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «ЧУДО-ЮДО»
КОКТЕЙЛЬ «СОЛНЫШКО»
КОКТЕЙЛЬ «ПРИЧУДА»
ФРУКТОВЫЙ ЩЕРБЕТ «ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА»
НАПИТОК «ВИТАМИННЫЙ»
НАПИТОК «БАБУШКИН»
«АССОРТИ»
ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ «БЕСЕДА»
ГЛАВА V. СБОР И ХРАНЕНИЕ СМОРОДИНЫ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Древнеримская мифология, как может показаться, изобретала богов на все случаи жизни. Была у римлян и богиня – покровительница растительного мира. Одновременно она считалась богиней весны и юности, которые ассоциируются с цветами. Поскольку по-латински «цветок» будет flos, то богиню назвали Флорой. После, в период позднего средневековья (XVII–XVIII вв.), когда среди естествоиспытателей в моде были различные аллегории для описания какого-либо феномена, то труды по ботанике зачастую украшались названием «Флора». Так это слово вошло в современную научную терминологию под значением «все множество видов растений конкретного региона».

Флора средней полосы России превышает 2500 видов высших (сосудистых) растений. Среди них есть и полезные для человека виды, и вредители. Известны многие пищевые дикорастущие виды. Особенно примечательны лекарственные растения (150 видов), которые представлены почти исключительно дикорастущими видами.

Однако было бы ошибкой думать, что за лекарственными растениями следует обязательно бежать в лес или в степь. Культурные растения не уступают дикорастущим видам в своих целительных свойствах. Об одном таком культурном растении, которое во многом превосходит как диких, так и окультуренных своих родственников, мы и хотим рассказать вам в этой книге. Растение это известно всем, хотя немногие знают, насколько оно полезно. А называется оно смородиной.